Bún cá nha trang

Tinh hoa bún cá nha trang

- Nằm trên đường Trần Tuấn Khải (quận 5, TP HCM), quán bún cá Nha Trang không chỉ là quán ăn quen thuộc của những người con thành phố biển mà còn là địa chỉ ngon miệng đối với người Sài Gòn.

- Những sợi bún tươi sau khi chế biến được sắp xếp thành những phần nhỏ, tương tự như những chiếc lá. Các thành phần của món bún cá, nguyên liệu làm nước lèo, chả cá đều được vận chuyển hàng ngày từ Nha Trang vào nên luôn đảm bảo sự tươi ngon.
Một trong những món ăn nổi tiếng của quán được nhiều người ưa thích là bún cá. Thành phần chính của món ăn là bún cá, chả cá và nước dùng. Bún cá là tên gọi của một loại bún tươi, đặc sản nổi tiếng của thành phố biển miền Trung. Được chế biến từ gạo như các loại bún tươi khác, nhưng với công thức riêng của mình, những người thợ làm bún ở đây đã cho ra đời những sợi bún nhỏ, mềm và dai. Bên cạnh đó, họ còn sắp xếp những sợi bún nhỏ thành những hình dáng tương tự chiếc lá nhìn rất đẹp mắt.

Chả của bún cá nha trang

- Bún cá , chả cá là những món ngon nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang.
Ngoài bún và chả cá cũng được thực khách đánh giá rất cao vì sự ngon miệng. Chả cá là một đặc sản nổi tiếng của người dân Khánh Hòa rất được ưa thích. Chế biến chả cá không khó, những con cá còn sống được làm sạch, luộc chín, bỏ da và xương, thịt cá được làm chả
- Chả cá cũng là một đặc sản nổi tiếng ở đây. Cá thu, cá mối, cá cờ… là những nguyên liệu chính để làm nên nhưng lát chả cá dai, mềm và thơm ngon. Chả cá thường được chế biến thành hai cách là chiên hoặc hấp.
- Được làm từ các loại cá thu, cá cờ, cá mối... Chả cá Nha Trang rất được ưa thích ở Sài Gòn.
Sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến nước dùng. Không nấu từ xương heo như các loại bún khác, bún lá Nha Trang được nấu từ xương của các loại cá như cá thu, cá cờ hoặc mua các loại cá nhỏ về ninh để lấy nước. Chính nhờ điều đó nên nước dùng của món ăn này có vị ngọt thanh rất tự nhiên, không lẫn vào đâu được.

Trình bày bún cá nha trang

- Khi có khách ăn, chủ quán chần bún tươi sơ qua nước sôi rồi cho vào bát, chả cá được cho lên trên, thêm một ít hành ngò, chan ngập nước dùng và mang ra cho thực khách. Bát bún thơm ngon, nghi ngút khói trông rất hấp dẫn. Ăn kèm là đĩa rau sống cũng rất đặc trưng của người dân Nha Trang, tất cả các loại rau rau như xà lách, rau thơm, húng quế, bắp chuối đều được thái nhỏ và trộn đều với giá đỗ dài.
- Tất cả các nguyên liệu tổng hòa vào nhau làm nên một món ăn nhiều màu sắc, hấp dẫn và ngon miệng.

Hương vị bún cá nha trang

- Húp một thìa nước dùng cảm nhận cái ngọt thanh đậm đà của món ăn. Gắp lát chả cá chấm vào chén nước chắm làm từ ớt tương và mắm ruốc, cái dai mềm của chả cá hòa với cái hương vị đậm đà của nước chắm làm tăng thêm sự ngon miệng cho người thưởng thức.

Địa chỉ: Bún Cá Nha Trang - 145 Trần Tuấn Khải , quận 5, TP HCM. Quán bán từ 16h đến 21h hàng ngày. Mỗi món ăn ở đây có giá từ 25.000 đồng.

Ẩm thực bún cá nha trang

Ẩm thực bún cá Việt Nam

-Ẩm thực Việt Nam là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý pha trộn gia vị và những thói quen ăn uống nói chung của mọi người Việt trên đất nước Việt Nam. Tuy hầu như có ít nhiều có sự khác biệt, ẩm thực Việt Nam vẫn bao hàm ý nghĩa khái quát nhất để chỉ tất cả những món ăn phổ biến trong cộng đồng các dân tộc thiểu số nhưng đã tương đối phổ thông trong cộng đồng người Việt.

Vị trí địa lý đã tạo ra nguồn bún cá

Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa. Ngoài ra lãnh thổ Việt Nam được chia ra ba miền rõ rệt là Bắc, Trung, Nam. Chính các đặc điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu đã quy định những đặc điểm riêng của ẩm thực từng vùng - miền. Mỗi miền có một nét, khẩu vị đặc trưng. Đặt biệt là nha trang thiên nhiên tạo ra một vùng biển rộng lớn cung cấp đầy đủ về hải sản về cá chính vì thế mà cho ra đời món bún cá đặc sản của nha trang.

Bún cá: một dạng bún nước. Chần bún cho vào bát, đặt các lát cá chiên và chả cá lên trên, kết hợp với các loại rau , trút nước dùng và ăn nóng. Ở các vùng miền khác nhau, bún cá được chế biến thêm để tạo ra những loại bún cá khác nhau.

Nguyên tắc phối hợp 

Ẩm thực Việt Nam đặc trưng với sự trung dung trong cách pha trộn nguyên liệu không quá cay, quá ngọt hay quá béo. Các nguyên liệu phụ (gia vị) để chế biến món ăn Việt Nam vô cùng phong phú, bao gồm:
Nhiều loại rau thơm như húng thơm, tía tô, kinh giới, hành, thìa là, mùi tàu...
Gia vị thực vật như ớt, hạt tiêu, sả, hẹ, tỏi, gừng, chanh quả hoặc lá non...
Gia vị lên men như mẻ, mắm tôm, bỗng rượu, dấm thanh hoặc kẹo đắng, nước cốt dừa...

Khi thưởng thức các món ăn, tính chất phối trộn nguyên liệu một cách tổng hợp nói trên càng trở nên rõ nét hơn: người Việt ít khi ăn món nào riêng biệt, thưởng thức từng món, mà một bữa ăn thường là sự tổng hòa các món ăn từ đầu đến cuối bữa. Một nét đặc biệt khác của ẩm thực Việt Nam mà các nước khác, nhất là nước phương Tây không có chính là gia vị nước mắm. Nước mắm được sử dụng thường xuyên trong hầu hết các món ăn của người Việt. Ngoài ra còn có các loại nước chấm như tương bần, xì dầu (làm từ đậu nành). Trong bún cá không thể thiếu nước chấm bao gồm nước mắm, ớt ,tỏi được pha trộn làm khẩu vị đậm đà hơn, món bún cá có hương vị đặc trưng hơn và biểu thị tính cộng đồng gắn bó của người Việt nói chung và tạo nên hương vị bún cá nha trang nói riêng.

Địa chỉ: Bún Cá Nha Trang - 145 Trần Tuấn Khải , quận 5, TP HCM. Quán bán từ 16h đến 21h hàng ngày. Mỗi món ăn ở đây có giá từ 25.000 đồng.